那么,美邦可以繼續(xù)采取縮短生產(chǎn)鋪貨周期嗎?
答案是否定的。因為美邦無法像ZARA一樣砍掉訂貨會環(huán)節(jié)。
ZARA開發(fā)完產(chǎn)品,下面的直營店必須無條件銷售,而美邦卻做不到這點。
“因為訂貨的權(quán)利在加盟商手中,庫存風(fēng)險的承擔(dān)者也是加盟商,加盟商必須認(rèn)可產(chǎn)品才行。而這個認(rèn)可就復(fù)雜了,必須請人過來看貨、看打版、再下單、再買料,然后再生產(chǎn),如此繁瑣的程序,耗去了大量時間,美邦如何生產(chǎn)所謂的快時尚服裝?這樣的快時尚生產(chǎn)出來,市場風(fēng)向標(biāo)是不是早已改變?美邦又如何將這些快時尚服裝推給他們的經(jīng)銷商?這些都是大問題。”零售專家戴春華質(zhì)疑道。
在戴春華看來,美邦在加盟代理體系下,根本無法去學(xué)ZARA的快時尚。因為訂貨制的主動權(quán)掌握在了大量加盟代理商手中,實際上形成了自下而上的組貨制。各個代理加盟商由于對貨品和款式的理解不一致,企業(yè)在產(chǎn)品開發(fā)上的主導(dǎo)權(quán)被潛移默化地削弱,極易被大家都看好的所謂“爆款”牽引,以此來獲得大幅收益,對沖經(jīng)營風(fēng)險。
在訂貨制下,加盟商恨不得多進一些爆款,企業(yè)也恨不得多生產(chǎn)一些壓貨給加盟商。新款上架之初,無論是加盟店還是直營店,都會采取撇脂銷售的策略,將價格定得虛高,賺得差不多了再正價銷售,待分?jǐn)偝杀竞笤僦饾u打折銷售。如果存貨太多,就需要深度打折,損失的利潤,則要由前期溢價銷售和正價銷售的利潤來補。
所以服裝圈內(nèi)有句話:“先賺的錢是紙,后賺的錢才是錢?!倍@正是做不到“勤進快銷”零售原則的必然結(jié)果,也是一種無奈的退而求其次。
一般的服裝,退而求其次是可行的,因為它們的銷售周期比較長。但是快時尚的服裝如果不能做到“勤進快銷”,過時貶值的速度非??欤瑯O容易導(dǎo)致打折也很難銷售掉的死庫存。
可見,美邦學(xué)習(xí)ZARA,各種速度可以逐漸提高,但它目前的經(jīng)營體系,卻天然地排斥著ZARA式的快時尚。
美邦們需要反思什么?
前文分析道,ZARA也并非是“零庫存”,它同樣有賣不出去的款式,同樣不能百分百確定某款衣服一定有銷量,而是采取款多量少的策略,有效分解了庫存風(fēng)險即便是一件賣不掉的款式,也不會造成太多庫存積壓;反之,即便是前景再好的款式,寧可不賺那爆款的錢,也不大量生產(chǎn)大量補貨,以防一朝踏錯產(chǎn)生積壓。
可見,ZARA控制風(fēng)險方法是:不追求在某些款式上獲得大的收益,而是在所有款式上盡量做到“勤進快銷”。
而美邦等國內(nèi)快時尚服裝企業(yè)與此截然相反,訂貨制下的服裝零售店無法做到“勤進快銷”,指望提前下單中的某幾款能夠在銷售季獲得大收益,對沖市場風(fēng)險。當(dāng)爆款不再“爆”的時候,庫存風(fēng)險就不可避免地來了。
看來,學(xué)ZARA,僅僅學(xué)到供應(yīng)鏈上的速度是遠遠不夠的,如何學(xué)習(xí)ZARA平攤行業(yè)風(fēng)險和收益的理念,也許才是美邦們需要認(rèn)真考慮的。