而事實(shí)上，自今年以來打出不少折扣牌后，不少一線奢侈品大牌已經(jīng)開始跨界經(jīng)營，博柏利（Burberry）、愛馬仕（Herms）、路易威登（LouisVuitton）等紛紛出手在各地開出咖啡店，一場“咖啡爭奪戰(zhàn)”正在打響。
單杯45元日銷售破萬
昨天，記者來到了K11商場內(nèi)的VivienneWestwood咖啡店，不大的店面里，十幾張桌子前近50個(gè)座位座無虛席。而咖啡店與其本身的店面相互連通，不少等位的顧客在店鋪內(nèi)閑逛，有的索性坐在了店內(nèi)的沙發(fā)上，試起了店里的包包。一位顧客就告訴記者，自己是沖著這個(gè)品牌來的，“一直很喜歡這個(gè)牌子，相比衣服包包，咖啡實(shí)惠多了?！比⑽牡牟藛物@示，一杯咖啡的價(jià)格約在45元左右。
記者發(fā)現(xiàn)，小小的咖啡廳內(nèi)，VivienneWestwood的土星logo出鏡率極高，從墻壁的設(shè)計(jì)、到蛋糕餐盤、甚至是咖啡的拉花，處處都能見到。不少顧客直言，的確很有VivienneWestwood的風(fēng)格。
該店知情人士透露，作為該品牌全球首家咖啡店，開業(yè)僅兩個(gè)月的時(shí)間，單日營業(yè)額就超過了1萬元。一位營業(yè)員透露，每天咖啡店基本上都要排隊(duì)，生意火爆的同時(shí)也拉動(dòng)了原本主營的服飾鞋包銷售。“關(guān)鍵還是看牌子，借助自身品牌的影響力，也給消費(fèi)者提供了更好的消費(fèi)體驗(yàn)?！币晃豢Х鹊陠T工這樣說道。
一位Gucci的營業(yè)員告訴記者，環(huán)貿(mào)的Gucci咖啡店預(yù)計(jì)月底前就能正式開業(yè)。“定位中高端，肯定不會(huì)買不起?！?/P>
事實(shí)上，Gucci咖啡店在世界上早有先例。在日本東京和意大利米蘭，Gucci都擁有咖啡店。而在意大利，咖啡館與周圍的書店、禮品店及電影院一起形成復(fù)合型的品牌體驗(yàn)空間。不過，與Vivi鄄enneWestwood，Gucci咖啡店與門店并不連通，Gucci咖啡店在4樓，門店在1樓。
業(yè)內(nèi)人士指出，奢侈大牌開出咖啡店，用logo包圍消費(fèi)者，提供一個(gè)環(huán)境，更有助于其品牌的打造。
咖啡并非主要盈利點(diǎn)
“絕對不是靠賣咖啡來賺錢?！鄙虾Ｊ称穮f(xié)會(huì)咖啡專業(yè)委員會(huì)副秘書長董鵬飛直截了當(dāng)?shù)乇硎尽?/P>
董鵬飛告訴記者，開出咖啡店實(shí)際上是商家為消費(fèi)者提供一種生活休閑的方式，而咖啡自身的優(yōu)勢決定了它是跨界混搭的最好素材。一方面打造了品牌、提供了服務(wù)，另一方面也拉動(dòng)了一些奢侈品消費(fèi)?！?/P>
奢侈品專家、財(cái)富品質(zhì)研究院院長周婷稱，奢侈品牌的“跨界”，更多是為擁有同種生活理念的顧客打造越來越齊全的品類，這也是奢侈品行業(yè)的發(fā)展趨勢。如果產(chǎn)品線不豐富，在市場競爭特別是新興市場中會(huì)漸漸處于劣勢。
周婷指出，在奢侈品市場，發(fā)展一個(gè)新客戶比留住一個(gè)老客戶要多花幾倍的精力?！八院芏嗌莩奁放葡Ｍㄟ^延展產(chǎn)品線，讓其消費(fèi)者不斷重復(fù)購買該品牌的產(chǎn)品，為了將他們發(fā)展成忠誠客戶，奢侈品牌就要給消費(fèi)者提供覆蓋顧客生活方式的全方位的產(chǎn)品?！?/P>
根據(jù)貝恩咨詢公司中國公司發(fā)布的中國奢侈品市場年度報(bào)告，去年，中國內(nèi)地奢侈品市場8年來首次出現(xiàn)負(fù)增長，較2013年下降了1%。與之相對應(yīng)的是，去年，在全球奢侈品市場，中國內(nèi)地消費(fèi)者的奢侈品消費(fèi)上漲9%，達(dá)到3800億元，約占全球奢侈品市場30%的份額，中國仍是全球最大奢侈品購買國。由此可見，國內(nèi)奢侈品銷售市場的潛力仍然很大。業(yè)內(nèi)人士指出，多平臺(tái)的融合將是未來的發(fā)展趨勢，而咖啡店，只是奢侈品牌手中的一張王牌而已。
